紫外分光光度計在農業(yè)檢測的主要用途 微電子技術(shù)和計算機技術(shù)的應用使分析儀器實(shí)現了自動(dòng)化。分析儀器的發(fā)展主要呈現出以下幾個(gè)特點(diǎn):
（1）在線(xiàn)分析，實(shí)時(shí)檢測，便攜式儀器越來(lái)越多。
（2）聯(lián)用儀器技術(shù)的發(fā)展，使得完成更為復雜的分析任務(wù)成為可能。
（3）高通量分析，要求單位時(shí)間內可分析測試大量的樣品。
紫外分光光度計基本工作原理和紅外光譜儀相似，利用一定頻率的紫外可見(jiàn)光照射被分析的有機物質(zhì)，引起分子中價(jià)電子的躍遷，它將有選擇地被吸收。一組吸收隨波長(cháng)而變化的光譜，反映了試樣的特征。在紫外可見(jiàn)光的范圍內，對于一個(gè)特定的波長(cháng)，吸收的程度正比于試樣中該成分的濃度，因此測量光譜可以進(jìn)行定性分析，而且根據吸收與已知濃度的標樣的比較，還能進(jìn)行定量分析。
紫外可見(jiàn)光譜儀涉及的波長(cháng)范圍是0.2--0.8微米（對應波數50000-12500厘米-1），它在有機化學(xué)研究中得到廣泛的應用。通常用作物質(zhì)鑒定、純度檢查，有機分子結構的研究。在定量方面，可測定結構比較復雜的化合物和混合物中各組分的含量，也可以測定物質(zhì)的離解常數，絡(luò )合物的穩定常數，物質(zhì)分子量鑒別和微量滴定中指示終點(diǎn)以及在液相色譜中作檢測器等。
紫外可見(jiàn)分光光度計在農產(chǎn)品和食品分析中可用于檢測的組分或成分有蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸、葡萄糖、維生素C、硝酸鹽、亞硝酸鹽、砷、汞等; 在植物生化分析中可用于檢測葉綠素、全氮和酶的活力等; 在飼料分析中可用于檢測煙酸、棉酚、磷化氫和甲酯等。根據煙堿 ( 俗稱(chēng)尼古丁) 在pH值為5.0的環(huán)境中可與甲基橙發(fā)生反應生成有色絡(luò )合物，該絡(luò )合物于三氯甲烷液體中的濃度與其在可見(jiàn)光波長(cháng)處的吸收度成正比的原理，利用分光光度計進(jìn)行了測定廢次煙草提取液中煙堿含量的研究。采用分光光度計對小麥失水葉片葉綠素的含量進(jìn)行了測定，結果表明在不失綠的情況下，小麥干、鮮兩種狀態(tài)的葉片葉綠素含量不受影響。
